【料理(食) 】Dish (food)

“イカスミ”=”イカ墨”という成分(食材)の効用!-“イカスミペースト”=”イカスミ・パウチ”!! 【料理(食) 】Dish (food)

“イカスミ”=”イカ墨”という成分(食材)の効用!-“イカスミペースト”=”イカスミ・パウチ”!!

夏真っ盛りで暑いですね!写真はとても食材には見えないのですが、実は"イカスミ"="イカ墨”なのです。"イカスミ・パウチ"!!(小袋です)。 大手スーパーのイオン(AEON Co., Ltd.)で見かけました!4人前が包装されて入っていて、凄く安いです。4袋入っていて、100円しません!メイド・イン、…
“ローフード”とは?!-“RawFood”のお話!!と”サザエの壺焼き”を自宅で料理する方法!! 【料理(食) 】Dish (food)

“ローフード”とは?!-“RawFood”のお話!!と”サザエの壺焼き”を自宅で料理する方法!!

お久しぶりです!鬱陶しい雨が連日続いていましたがようやく日本では梅雨が明けました! 私は昔からかなりのローフード・マニアですw。ローフードとは、Raw(生の)Food(食べ物)のことです。 最近では美容とかダイエットでも流行っているのでご存じの方は多いと思います。 私は野菜も生が基本で、海草類は生が…
“初食材”-“牛のアキレス腱”の煮込みスープ-料理?!-“濃厚”!!コラーゲンの塊を食べてみた!! 【料理(食) 】Dish (food)

“初食材”-“牛のアキレス腱”の煮込みスープ-料理?!-“濃厚”!!コラーゲンの塊を食べてみた!!

コロナの前に・・最近"熱中症"気味の様子です。水分は多く摂取しているのですが,先日から高周波数の"耳鳴り"が多くて,歯が痛い。歯が痛いといっても"歯全部"が痛い。歯の全部が突然虫歯になるという事は稀なことでしょうから,発汗に依る電解質(特に塩分)が減少しているのでしょうか。 日本だけでなく太平洋諸国…
“KFC”-“ケンタッキーフライドチキン”-初めての”ミステイク”!?-“28の日”-【とりの日パック】の可愛い”サプライズ”品! 【料理(食) 】Dish (food)

“KFC”-“ケンタッキーフライドチキン”-初めての”ミステイク”!?-“28の日”-【とりの日パック】の可愛い”サプライズ”品!

あなたにとって特別な日(プライム・デー)はいつでしょう!?私にとっては毎月28日が特別な日です!!28日は私にとってKFC(ケンタッキーフライドチキン)の"解禁の日"なのです!! 日本のケンタッキーでは毎月28日(ニワトリの日)に"とりの日パック"というお得なパックを販売してます。"とりの日"パック…
“サイゼリヤ”日本のイタリアン・ファミリー・レストラン-の”テイクアウトを初めて食べてみた感想! 【料理(食) 】Dish (food)

“サイゼリヤ”日本のイタリアン・ファミリー・レストラン-の”テイクアウトを初めて食べてみた感想!

先日,会社の上司と"イカスミ"のパスタの話をしていたので,急に"イカスミ"が喰いたくなりました。日本の外食店では"イカスミ"はあまりメニューにない店が多いのです。 あくまで日本の場合は多分"メイクを気にする女性"とかには人気のないメニューなのかも知れません。デートの最中?食べているうちに口の周りは真…
豚のバラ肉をカセットコンロで直火と遠火で一気に焼き上げる!! 【料理(食) 】Dish (food)

豚のバラ肉をカセットコンロで直火と遠火で一気に焼き上げる!!

かなり"ラフ"な格好と"スケッチなのですがアップしますね!"昼の部"と"夜の部"の動画です。特に"夜の部"の炎上ぶりは凄いものがありました!焼いている肉は同じ産地の同じ部位の各1パックです。 この記事は他の記事と連動(相互リンク)しています。It's other articles and synch…
究極の”宅飲み”-“家飲み”最強説!!-“焼き鳥”-“焼肉”-大手居酒屋チェーン-コンビニ&大手スーパーの-焼き物の味を完全に越えてしまう”調理”法-完全伝授!! 【料理(食) 】Dish (food)

究極の”宅飲み”-“家飲み”最強説!!-“焼き鳥”-“焼肉”-大手居酒屋チェーン-コンビニ&大手スーパーの-焼き物の味を完全に越えてしまう”調理”法-完全伝授!!

2020年6月現在加筆・編集中の記事です。"随時編集"してゆきますのでよろしくお願いいたします。もしかしたらこの記事はエンドレスになってしまうかもしれません。それ程私は"焼き肉"や"焼き物"に拘っているからです! It's an article while retouching and editin…
“日本の茶そば”!!-“神奈川県産”-【久津間製粉株式会社】の”茶蕎麦が弱った身体に美味しすぎた!! 【料理(食) 】Dish (food)

“日本の茶そば”!!-“神奈川県産”-【久津間製粉株式会社】の”茶蕎麦が弱った身体に美味しすぎた!!

あなたは日本の"茶そば"をご存じでしょうか?茶蕎麦="ちゃそば"とは"そば粉"に"抹茶"を練りこんで打った変わった日本蕎麦(にほんそば)の一種です。 茹で上げしたあと水洗いしもう一度湯通しして熱もりにして"調理"するのが本来の仕立て方でそうする事により"お茶とそばの香り"が生きてくるとされています。…
悪魔の食べ物?!-“酒のつまみ”-珍味中の珍味!!-たこの口!!-タコトンビとは?! 【料理(食) 】Dish (food)

悪魔の食べ物?!-“酒のつまみ”-珍味中の珍味!!-たこの口!!-タコトンビとは?!

お酒好きの方へ・・この珍味の旨みの濃厚さは半端ないです!魚介の生食用刺身の魅力が凝縮されています! タコは高たんぱくで低カロリー、タウリン(アミノ酸の一種)が含有されており,骨と皮を処分する部分がほとんど無く,なく丸ごと食べられる便利な食材として、日本では古くからタコを食べる文化が根付いていますね。…
誰でも簡単に作れる!日本人が作る”ムール貝”入り”ペペロンチーノ” 【料理(食) 】Dish (food)

誰でも簡単に作れる!日本人が作る”ムール貝”入り”ペペロンチーノ”

料理家にとってはこの程度の調理は"即席"レベルかも知れませんが,私の"ムール貝の入ったペペロンチーノ"の作り方です。 私は"パスタ"のマニアではありませんが,どちらかというと好きですし,良く食べるほうだと思います。 特に店で食べる"ペペロンチーノ"はある意味店の味を"試食"する最良なMenuではない…
早い!-安い!-簡単!!-なぜか癒やされるこの味!-コンビニなんかより遙かにおいしい自宅で作る-“やきうどん”-“焼きうどん”の作り方!! 【料理(食) 】Dish (food)

早い!-安い!-簡単!!-なぜか癒やされるこの味!-コンビニなんかより遙かにおいしい自宅で作る-“やきうどん”-“焼きうどん”の作り方!!

独り暮らしの男性(女性)で嫁(夫)や彼女(彼氏)もいなくて,仕事や勉強で疲れ果てて,もっぱら夜は"外食"か"テイクアウト"か"出前"で済ませている方が是非試して貰いたい,そんな簡単でとても安くて”あなたが少しでも癒されたら"という自宅での料理です。 正直言って,"コンビニ"なんかより遙かに上手いし新…
J.S.STEAK STAND-鎌倉店 【料理(食) 】Dish (food)

J.S.STEAK STAND-鎌倉店

【編集後記】2021年現在、残念ながら閉店となりました。 お盆休みに親友のご夫婦に誕生日のお祝いをして頂きました。 夏カゼをこじらせて食欲がずっとなくソバばかり食っていたのですが,現金なもので・・w,大好きなステーキを食べさせて貰って,ほんとに美味しかったです。 地元鎌倉のJ'sステーキはいつかは寄…
令和元年-お盆連休-夏風邪”そば”とナス 【料理(食) 】Dish (food)

令和元年-お盆連休-夏風邪”そば”とナス

日本の皆さんは今年のこの暑いお盆休み(大型連休)いかがお過ごしでしたか? いやぁ,休みはあっという間に過ぎてしまいますね。 明日からまた仕事だと思うと,私の様にため息ついている方も結構いらっしゃるのでは?・・w。 でもサービス業の方や飲料業界の方は繁忙期で連休の無かった方もおられるでしょうし,そんな…
ニンニクを丸焼きする!!-Whole roasting of garlic!!-ツインバード-“twinbird”-TS-D047B [TSD047B]のレビュー 【料理(食) 】Dish (food)

ニンニクを丸焼きする!!-Whole roasting of garlic!!-ツインバード-“twinbird”-TS-D047B [TSD047B]のレビュー

これは料理といっていいのか?!包丁や台所に立つ事は多いものの,正直料理は自信ないです。今回のthemeというか調理はニンニクの丸焼き方法です。 世界的にもニンニクの効用というのはトマトのリコピン成分,珈琲に存在するフェノールと同様に完璧で,老化防止,抗酸化作用,抗癌作用・奇特な植物(野菜)です。 生…
20.我流【D.I.Y】包丁(刃物)を短時間で研ぐ方法(切れ味)!!-The kitchen knife is sharpened within “3” minutes. 【料理(食) 】Dish (food)

20.我流【D.I.Y】包丁(刃物)を短時間で研ぐ方法(切れ味)!!-The kitchen knife is sharpened within “3” minutes.

https://youtu.be/HiaWDyGFQNs 包丁研ぎの我流(亜流)です。包丁研ぎが結果ではなく, 料理のために包丁研ぎがあるので, 自分の場合は研ぎに時間をあまり掛けたくはありません。 古い年代の音楽機材が多いため, 自然とD.I.Yを何でもする必要があります。 自分で出来る事は自分自…