今年(2023年)の日本の関東地方は寒くないですか？！ 久しぶりに調理した"牛乳らーめん"！! これは本当においしいですヨ！！ このレシピ？は小学校時代からの古い友人からの伝授です。 "牛乳ラーメン"をゼロから自宅で調理したことはたくさんありますが、このレシピの味を越えたことは一度もありません！ 料…

本記事は2021年の年末に書いた記事となります。今年もあと数時間となりましたね。今回は内容的に、英訳が時間が掛かり無理そうなので、当初から断念です。 今年の秋頃だったと思いますが、東京の町田に用足しがあり、その帰りに気になっていたラーメン屋へ行きました。最初は"冷やかし"気分であったのはお恥ずかしな…

夏真っ盛りで暑いですね！写真はとても食材には見えないのですが、実は"イカスミ"="イカ墨”なのです。"イカスミ・パウチ"!!(小袋です)。 大手スーパーのイオン(AEON Co., Ltd.)で見かけました！4人前が包装されて入っていて、凄く安いです。4袋入っていて、100円しません！メイド・イン、…

お久しぶりです！鬱陶しい雨が連日続いていましたがようやく日本では梅雨が明けました! 私は昔からかなりのローフード・マニアですｗ。ローフードとは、Raw（生の）Food（食べ物）のことです。 最近では美容とかダイエットでも流行っているのでご存じの方は多いと思います。 私は野菜も生が基本で、海草類は生が…

コロナの前に・・最近"熱中症"気味の様子です。水分は多く摂取しているのですが，先日から高周波数の"耳鳴り"が多くて，歯が痛い。歯が痛いといっても"歯全部"が痛い。歯の全部が突然虫歯になるという事は稀なことでしょうから，発汗に依る電解質(特に塩分）が減少しているのでしょうか。 日本だけでなく太平洋諸国…

ハワイ州で人気の"フリフリチキン専門店"【RAY‘S ORIGINAL BROILED CHICKEN】というのをあなたは知っていますか？ https://www.youtube.com/watch?time_continue=4&v=S5I6mfGN7Wg&feature=emb_…

あなたにとって特別な日(プライム・デー）はいつでしょう!？私にとっては毎月28日が特別な日です！！28日は私にとってKFC(ケンタッキーフライドチキン)の"解禁の日"なのです！！ 日本のケンタッキーでは毎月28日（ニワトリの日）に"とりの日パック"というお得なパックを販売してます。"とりの日"パック…

先日，会社の上司と"イカスミ"のパスタの話をしていたので，急に"イカスミ"が喰いたくなりました。日本の外食店では"イカスミ"はあまりメニューにない店が多いのです。 あくまで日本の場合は多分"メイクを気にする女性"とかには人気のないメニューなのかも知れません。デートの最中？食べているうちに口の周りは真…

かなり"ラフ"な格好と"スケッチなのですがアップしますね！"昼の部"と"夜の部"の動画です。特に"夜の部"の炎上ぶりは凄いものがありました！焼いている肉は同じ産地の同じ部位の各1パックです。 この記事は他の記事と連動(相互リンク)しています。It's other articles and synch…

2020年6月現在加筆・編集中の記事です。"随時編集"してゆきますのでよろしくお願いいたします。もしかしたらこの記事はエンドレスになってしまうかもしれません。それ程私は"焼き肉"や"焼き物"に拘っているからです！ It's an article while retouching and editin…

あなたは日本の"茶そば"をご存じでしょうか？茶蕎麦="ちゃそば"とは"そば粉"に"抹茶"を練りこんで打った変わった日本蕎麦（にほんそば）の一種です。 茹で上げしたあと水洗いしもう一度湯通しして熱もりにして"調理"するのが本来の仕立て方でそうする事により"お茶とそばの香り"が生きてくるとされています。…

お酒好きの方へ・・この珍味の旨みの濃厚さは半端ないです！魚介の生食用刺身の魅力が凝縮されています！ タコは高たんぱくで低カロリー、タウリン(アミノ酸の一種)が含有されており，骨と皮を処分する部分がほとんど無く，なく丸ごと食べられる便利な食材として、日本では古くからタコを食べる文化が根付いていますね。…

現在日本に在住の"お酒に強い外国人の方"やお酒は飲めても"ウィスキーは苦手"と思っておられる方へ"お勧めの酒"があります！。"Recommended sake" is in seeming,"In the whisky, it is not good" even if Japan can drink…

料理家にとってはこの程度の調理は"即席"レベルかも知れませんが，私の"ムール貝の入ったペペロンチーノ"の作り方です。 私は"パスタ"のマニアではありませんが，どちらかというと好きですし，良く食べるほうだと思います。 特に店で食べる"ペペロンチーノ"はある意味店の味を"試食"する最良なMenuではない…

独り暮らしの男性(女性)で嫁(夫)や彼女(彼氏)もいなくて，仕事や勉強で疲れ果てて，もっぱら夜は"外食"か"テイクアウト"か"出前"で済ませている方が是非試して貰いたい，そんな簡単でとても安くて”あなたが少しでも癒されたら"という自宅での料理です。 正直言って，"コンビニ"なんかより遙かに上手いし新…

【編集後記】2021年現在、残念ながら閉店となりました。 お盆休みに親友のご夫婦に誕生日のお祝いをして頂きました。 夏カゼをこじらせて食欲がずっとなくソバばかり食っていたのですが，現金なもので・・ｗ，大好きなステーキを食べさせて貰って，ほんとに美味しかったです。 地元鎌倉のＪ'sステーキはいつかは寄…

日本の皆さんは今年のこの暑いお盆休み（大型連休）いかがお過ごしでしたか？ いやぁ，休みはあっという間に過ぎてしまいますね。 明日からまた仕事だと思うと，私の様にため息ついている方も結構いらっしゃるのでは？・・ｗ。 でもサービス業の方や飲料業界の方は繁忙期で連休の無かった方もおられるでしょうし，そんな…

これは料理といっていいのか？！包丁や台所に立つ事は多いものの，正直料理は自信ないです。今回のthemeというか調理はニンニクの丸焼き方法です。 世界的にもニンニクの効用というのはトマトのリコピン成分，珈琲に存在するフェノールと同様に完璧で，老化防止，抗酸化作用，抗癌作用・奇特な植物（野菜）です。 生…

https://youtu.be/HiaWDyGFQNs 包丁研ぎの我流（亜流）です。包丁研ぎが結果ではなく， 料理のために包丁研ぎがあるので， 自分の場合は研ぎに時間をあまり掛けたくはありません。 古い年代の音楽機材が多いため， 自然とD.I.Yを何でもする必要があります。 自分で出来る事は自分自…